キャッサバ
cassava
[英]
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高さ2メートルの熱帯低木(タカトウダイ科)。「カッサバ」とも。
巨大な塊根(イモ)はでんぷんを多く含み、天日で乾燥させればタピオカとなる。
中南米原産だが、19世紀以降は東南アジアでも広く栽培。
インドネシアでは「シンコン
(singkong)
」と呼ばれる。
前2千年紀
中米で栽培開始?
19世紀
東南アジアに「強制栽培」作物として移入。
©1998
早崎隆志
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更新日:1998/08/31
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